Gastro tip: La Boucherie Moderne Prague

Pikantní Francie uprostřed Smíchova. Jen co pustíte nějakou pražskou čtvrť na chvíli ze zřetele, už je všechno jinak….kupříkladu na trase mezi Andělem a Švandovým divadlem otevřela nedávno dveře La Boucherie Moderne Prague, neboli moderní francouzské řeznictví. Ovšem pozor, nejde jen o řeznictví. Spíše čekejte rozlehlý obchod nabízející bezpočet francouzských lahůdek a vín, taktéž čerstvé ústřice, foie gras, klobásky z Auvergne, božská choriza z jihu, o novém beaujolais nemluvě….chrám jídla navíc zvolil příznivé ceny! Kromě toho je v zadním traktu připravena úžasná varianta rychlého oběda pro všechny smíchovské kancelářské myši, které už nemusí hamburgery a gumové pizzy: La Boucherie Moderne Prague vybudovala vlastní malé bistro, které v poledne servíruje několik vynikajících jídel na místě či s sebou, v příjemné hekticky francouzské atmosféře. Duší projektu je koneckonců dobře známý Jean-Paul Manzac, rodilý Gaskoněc domestikovaný v Čechách a skvělý kuchař navrch. Pracoval v restauracích hotelů Renaissance a Marriott, posléze uvedl v život vlastní restauraci Brasserie M ve Vladislavově ulici a v současnosti investuje všechnu energii do smíchovské boucherie. Jestli si někdo na světě dokáže jídlo a pití skutečně užít, pak jsou to Francouzi, máme se pořád co učit….(ale to my umíme…)!

Text: Veronika Handlířová

La Boucherie Moderne Prague
Zubatého 5 15000 Praha 5-Smíchov
Tel 777 930 808
Otevřeno
út.-pá 8:30-19
po 14-19
so 9:00-13