Restaurace Rugantino má nové menu, pojďte na rybu a italský dezert
Naše oblíbená italská restaurace Rugantino má nové kuchaře a jejich kreativita je znát. Představujeme vám letní menu a doporučujeme sem zajít - neokázalý interiér a kvalitní suroviny jsou silnými stránkami Rugantina od prvních dnů.
PŘEDKRMY
Polévka z pečených rajčat a bazalky s cherry mozzarelou plněnou bazalkovým pestem / rajčata jsou pečená, následně rozmíchaná s bazalkou, uvnitř je obalená mozzarella, vyvážená kombinace chutí a velmi lahodná, ideální letní polévka.
Marinované hovězí carpaccio se sýrovým fondánem „Toma“ s restovanou šalotkou
Sardinky Beccafico / originální recept ze Sicílie
Plátky telecího masa s tuňákovou omáčkou Vitello tonnato / dorůžova pečené telecí maso s jemným krémem… skvělý letní předrkm
PASTA / PRVNÍ CHODY
Paccheri di Gragnano s krevetami a mandlovým pestem
Tagliatelle "cacio pepi" s ovčím sýrem pecorino a 3 druhy pepře
Papperdelle s králičím „krájeným“ ragú na šalvěji a skořici
Bio špaldové risotto na redukci z červeného vína s červenou čekankou a ztracené vejce / velká specialita … bio špalda zrno jako rizoto, pro vegetariány super :)
HLAVNÍ JÍDLA
Klasická italská „ tagliata“ / plátky hovězího masa / s opečeným bramborem
Zprudka opečený tuňákový steak s letním salátem a dresinkem z citrónové trávy
Filet z kambaly s mangoldem, chipsy z fialové mrkve a citrónový dresink
Jehněčí kotletky v aromatizované krustě, batátové pyré, cibule pečená v soli
DEZERTY
Čokoládový fondant s heřmánkovou omáčkou
Tiramisú „frozen“ / tip podniku!
Ovocné „minestrone“ s křupavým cukrovým listem a vanilkovou pěnou / překvapí J a potěší
Čokoládová sféra plněná zmrzlinou a přelitá horkou salsou z lesního ovoce
RISTORANTE RUGANTINO
Křižovnická 12/61
110 00, Praha 1
Hledat
